🍴 Ensaladas COCIDAS: GRAN VARIEDAD【ORIGINALES, FÁCILES y RÁPIDAS de hacer】- 2021

 

Ensaladas cocidas - Blog de cocina 

ENSALADAS CRUDAS, COCIDAS Y DE FRUTAS.

¡Bienvenidos!👋 Ya vimos en otra publicación las ensaladas crudas, hoy aprenderemos mucho más ¡Vamos!😊

ENSALADAS COCIDAS.

En la publicación de hoy aprenderemos distintas variedades de ensaladas cocidas. ¡Exquisitas!😋

ENSALADA DE PAPAS.

Ingredientes: 1 kilo de papas, 1 cebolla, sal, pimienta, limón, aceite.

MODO DE PREPARACIÓN.

Cocinar en agua con sal las papas peladas y escurrirlas, cortarlas una vez frías en rodajas finas, añadirle la cebolla cocida cortada en rebanaditas.

Condimentar con sal, pimienta, aceite y limón; agregarle una cucharada de cebolla rallada.

Ensalada de papas - Blog de cocina

ENSALADA DE PAPAS CON HUEVO.

Ingredientes: Papas peladas, mayonesa liquida, huevo duro, perejil picado o ají picante molido, cebolla rallada.

MODO DE PREPARACIÓN.

Cocinar las papas y una vez frías cortarlas en dados grandes; condimentar con la mayonesa liquida, salpicarlas con el huevo duro cortado fino, perejil picado o ají picante molido.

Son exquisitas para acompañar lechón frío o para servirlas con el vermouth; agregarle la cebolla rallada.

Ensalada de papa con huevo - Blog de cocina

ENSALADA DE POROTOS.

Ingredientes: Porotos, agua, sal, pimienta, aceite, limón, perejil picado.

MODO DE PREPARACIÓN.

Poner en remojo porotos de los más grandes y cocinarlos en agua con sal.

Escurrirlos, dejarlos enfriar y condimentar con sal, pimienta, aceite, el perejil y limón.

Ensalada de porotos - Blog de cocina

ENSALADA DE REMOLACHA.

Ingredientes: 12 remolachas, 4 manzanas, sal, pimienta, vinagre o limón.

MODO PREPARACIÓN.

Cocinar las remolachas bien lavadas y con una parte del tronquito.

Pelarlas, dejarlas enfriar y cortarlas en dados.

Pelar las manzanas y cortarlas igual.

Condimentar con sal, pimienta, aceite y vinagre o limón.

Ensalada de remolacha y manzana - Blog de cocina

ENSALADA RUSA.

Ingredientes: ½ kilo de arvejas, 4 zanahorias, ½ kilo de chauchas, 4 papas, pepinitos en vinagre, mayonesa de 2 yemas, mostaza, sal, pimienta.

MODO DE PREPARACIÓN.

Cocinar por separado las arvejas, las zanahorias, las chauchas, las papas, todo cortado en daditos chicos; escurrirlos y colocarlos sobre un repasador para sacarles toda el agua que contengan.

Poner en un recipiente hondo, añadirle los pepinitos en vinagre cortados en daditos finos, la mayonesa; condimentar con mostaza, sal y pimienta; revolver bien.

Esta ensalada se usa para acompañar casi toda clase de platos fríos.

También se le puede agregar huevo duro y jamón cocido picados.

Ensalada rusa - Blog de cocina

ENSALADA DE VERANO AUGUSTA.

Ingredientes: ½ gallina, agua, sal, algunas verduras, una planta de lechuga, 2 papas, 2 tomates, unas aceitunas verdes, 2 huevos duros, ¾ taza de mayonesa, 100 grs de crema de leche, pimienta, aceite, vinagre.

MODO DE PREPARACIÓN.

Cocinar en agua con sal y verduras la gallina, una vez cocida dejarla enfriar y cortarla en pedazos chicos (ocho o diez).

Poner en una fuente las hojas de lechuga previamente lavadas, encima de ésta las papas cocidas cortadas en rodajas, después la gallina, los tomates cortados en cuatro y ocho pedazos, las aceitunas verdes, los huevos duros también cortados y cubrir con la salsa mayonesa mezclada con la crema de leche batida y bien condimentado todo.

Antes de ponerle por encima esta salsa, se pueden condimentar los otros ingredientes con sal, pimienta, aceite y limón.

¡Delicioso! - Blog de cocina

Recomendaciones.

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