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| Tallarines con salsa de estofado |
PASTAS.
¡Bienvenidos a Las Recetas de la Abu!👋 En el día de hoy seguimos con, las siempre riquisimas ¡PASTAS!
Seguimos especificamente con los adorados ¡FIDEOS!😋
TALLARINES.
Hoy seguimos con fideos, en especial los Tallarines... ¡A nosotros nos encantan los fideos y esperamos que a ustedes tambien!😊
¡No te lo pierdas! ¡Vamos!😋
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| Tallarines con salsa de estofado |
TALLARINES CON SALSA DE ESTOFADO.
INGREDIENTES: 700 grs de harina, 4 huevos, sal fina, agua
fría.
VARIOS: Salsa de estofado, queso rallado.
MODO DE PREPARACIÓN DE LOS TALLARINES.
Poner en la mesa la harina y hacer un hueco en el centro, ponerle los
huevos enteros, una pizca de sal fina y un poco de agua fría.
Unir formando una masa que no sea muy blanda ni muy consistente.
Estirarla con la ayuda de un palote dejándola lo más fina que se pueda y
ponerla en una mesa, dejándola airear.
Después de un momento se la espolvorea con harina, se la arrolla, se
cortan los tallarines finos o gruesos según el gusto de cada uno y se
sacuden para que queden bien abiertos.
Se cocinan en agua hirviendo con un poco de sal gruesa, se pasan por un
colador y se condimentan con salsa de estofado, espolvoreándolos con
abundante queso rallado.
Se preparan también a la parmesana.
Si agrada, se suprime el agua y se agrega más cantidad de huevos para
hacer la masa.
Conviene dejar descansar la masa antes de estirarla.
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| Tallarines con salsa de estofado |
Recomendaciones.
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