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| Ñoquis a la alemana - Recetas |
PASTAS CASERAS.
¡Bienvenidos a Las Recetas de la Abu!👋 En el día de hoy seguimos con, las siempre riquisimas ¡PASTAS!
Seguimos especificamente con los sabrosos ¡ÑOQUIS!😋
ÑOQUIS.
Hoy empezamos con los ñoquis, en especial los ÑOQUIS A LA ALEMANA... ¡A nosotros nos encantan los ñoquis y esperamos que a ustedes tambien!😊
¡No te lo pierdas! ¡Vamos!😋
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| Ñoquis a la alemana - Recetas |
ÑOQUIS A LA ALEMANA.
INGREDIENTES: 1 kilo y ½ de papas cocidas, 2 huevos, 6
cucharadas de queso rallado, ¼ kilo de harina, 50 grs de manteca, sal,
pimienta, nuez moscada rallada.
INGREDIENTES DE LA SALSA: 1 taza de aceite, 1 cebolla
grande, ¼ kilo de salchicha, 3 tomates, 1 ramito de hierbas aromáticas, 1
cucharón de caldo, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada de conserva de
tomates, sal, pimienta.
VARIOS: Queso rallado.
MODO DE PREPARACIÓN DE LOS ÑOQUIS.
Formar con las papas cocidas un puré, agregarle los huevos enteros, el
queso, la harina y la manteca, unir todo bien, condimentar con sal,
pimienta y nuez moscada.
Formar los ñoquis poniendo en la mano una cucharada de la preparación
espolvoreada con harina; deben quedar del tamaño de un huevo de
gallina.
MODO DE PREPARACIÓN DE LA SALSA.
Poner en un sartén el aceite, dorar la cebolla cortada, agregarle la salchicha cortadita, los tomates, el ramito, el cucharón de caldo, el vino, la conserva de tomate.
Condimentar de buen gusto y dejar hervir hasta que se reduzca la
salsa.
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal. Se sabrá que están a punto
cuando suban a la superficie.
Se sacan con una espumadera, se colocan en una fuente cubriéndolos con la
salsa y espolvoreándolos con queso rallado.
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