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| Timbal de macarrones a la portuguesa |
PASTAS.
¡Bienvenidos a Las Recetas de la Abu!👋 En el día de hoy seguimos con, las siempre riquisimas ¡PASTAS!
Seguimos especificamente con los adorados ¡FIDEOS!😋
MACARRONES.
Hoy seguimos con fideos, en especial los Macarrones... ¡A nosotros nos encantan los fideos y esperamos que a ustedes tambien!😊
¡No te lo pierdas! ¡Vamos!😋
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| Timbal de macarrones a la portuguesa |
TIMBAL DE MACARRONES A LA PORTUGUESA.
INGREDIENTES: 350 grs de fideos macarrones, agua, sal, 50
grs de manteca, 1 cebolla, 1 tomate, 2 cucharadas de harina, 1 taza de
leche, 1 taza de caldo, 100 grs de jamón cocido, 2 huevos duros, 100 grs
de carne cocida, sal, pimienta, nuez moscada, 3 huevos.
INGREDIENTES SALSA PORTUGUESA: 1 cucharada de manteca, ½
taza de aceite, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 tomates, 1 ají, sal,
pimienta, 1 cucharadita de azúcar.
MODO DE PREPARACIÓN DE LOS MACARRONES.
Cocinar los macarrones, pasarlos por un colador y colocarlos sobre un
repasador para secarlos bien.
Poner en un tazón la manteca, dorar en ella la cebolla finamente picada, agregarle el tomate pelado y picado, la harina, la leche y el caldo.
Cocinar a fuego lento revolviendo continuamente hasta que esté bien
espesa.
Retirarla del fuego y agregarle el jamón cocido picado, los huevos duros cortados en pedacitos grandes y la carne cocida también finamente picada.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada rallada y agregarle los
huevos y la mitad de los fideos cocidos y picados, revolviendo todo
bien.
Enmantecar un molde a timbal, forrarlo con los macarrones frios y escurridos, rellenar con la preparación.
Colocar en una asaderita con agua caliente y poner en horno moderado a
cocinar durante 1 hora y media masomenos.
MODO DE PREPARACIÓN DE LA SALSA.
Mientras tanto preparamos una salsita portuguesa, cocinando en la manteca
y el aceite la cebolla cortada en rodajas finas, los dientes de ajo
picados, los tomates pelados y cortados y el aji. Condimentar bien
todo.
Una vez que el timbal esté cocido, se desmolda en una fuente y se cubre
con la salsa.
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| Timbal de macarrones a la portuguesa |
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