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| Ñoquis de papas y espinacas - Recetas |
PASTAS CASERAS.
¡Bienvenidos a Las Recetas de la Abu!👋 En el día de hoy seguimos con, las siempre riquisimas ¡PASTAS!
Seguimos especificamente con los sabrosos ¡ÑOQUIS!😋
ÑOQUIS.
Hoy empezamos con los ñoquis, en especial los ÑOQUIS DE PAPAS y ESPINACAS... ¡A nosotros nos encantan los ñoquis y esperamos que a ustedes tambien!😊
¡No te lo pierdas! ¡Vamos!😋
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| Ñoquis de papas y espinacas - Recetas |
ÑOQUIS DE PAPAS Y ESPINACAS.
INGREDIENTES: 1 kilo de papas, agua, sal, 6 atados de
espinacas, 300 grs de harina, pimienta, nuez moscada rallada.
VARIOS: 150 grs de manteca, 2 dientes de ajo, queso
rallado.
MODO DE PREPARACIÓN.
Preparar las papas que pesaremos luego de pelarlas para asegurarnos de
que sean 1 kilo, cocerlas en agua con un poquito de sal, luego las pasamos
por colador.
Hacemos con ellas un puré y agregamos las espinacas cocidas, bien
exprimidas y pasadas por colador; añadimos la harina, sal, pimienta y nuez
moscada rallada.
Mezclamos todo eso muy bien y colocamos sobre la mesa espolvoreada con
harina, amasar hasta alisar.
Cortamos en pedazos la masa y luego hacemos con esos pedazos unas tiras
largas con la palma de la mano, de esas tiras cortamos daditos pequeños
que luego pasaremos por tenedor o aparato para dejarle la marca del
ñoqui.
Ponemos a cocinar en abundante agua hirviendo con un poco de sal, y en
cuanto suban a la superficie dejar que suelten el hervor, pasarlos por
colador levantándolos con la ayuda de una espumadera.
Aparte, poner en una sartén la manteca, agregarle los dientes de ajos
picados y dorarlos.
Colocar los ñoquis en una fuente, cubrirlos con la manteca,
espolvorearlos con queso rallado y servirlos bien calientes.
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