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| Canelones de Humita |
PASTAS.
¡Bienvenidos a Las Recetas de la Abu!👋 En el día de hoy seguimos con ¡LAS PASTAS! Especificamente con los ¡Canelones!.
CANELONES.
Los canelones son los preferidos de muchas familias, y traemos variedades
exquisitas ¡No te las pierdas!
Hoy: Canelones de Humita ¡Vamos!😋
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| Canelones de Humita |
CANELONES DE HUMITA.
INGREDIENTES.
PANQUEQUES: 220 grs de harina, 2 huevos, 1 pizca de sal, ½
litro de leche, manteca.
RELLENO: 100 grs de manteca, 1 cebolla, 1 tomate, 12
choclos, sal, pimienta, nuez moscada rallada, 2 yemas.
VARIOS: Salsa blanca, 2 cucharadas de queso rallado,
manteca derretida.
MODO DE PREPARACIÓN de los PANQUEQUES.
Poner en un tazón la harina, agregarle los huevos y batir un poco;
añadirle la sal y la leche hasta formar una masa liquida.
Hacer los panqueques en una sartén untada con manteca y a fuego
fuerte.
Cuando estén apenas dorados de ambos lados se sacan y se acomodan en una
fuente, uno encima de otro para que no se sequen.
MODO DE PREPARACIÓN del RELLENO.
Dorar en la manteca la cebolla cortada muy fina, agregarle el tomate sin
piel y cortadito, dejar cocinar un poco y agregarle los choclos
rallados.
Revolver continuamente mientras se va cocinando a fuego lento durante 30
minutos.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada; retirar del fuego y
añadirle las yemas.
Recortar los panqueques dejándolos cuadrados, rellenarlos con la
preparación.
Acomodarlos escalonados en una fuente y cubrirlos con salsa blanca,
espolvorearlos con el queso rallado, ponerles por encima un poco de
manteca derretida y gratinar (dorar) en horno bien caliente.
La preparación debe quedar espesa. Se pueden preparar con choclos en
conserva.
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| Canelones Humita |
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